Tahu isi

Resep: http://bankresep.wordpress.com/2007/05/18/tahu-berontak-tahu-isi-gehu/

Persediaan sayuran di kulkas masih ada, tapi tinggal dikit-dikit semua. Mau bikin gado-gado, bosen. Akhirnya kepikir juga untuk bikin tahu isi. Biasanya aku suka asal-asalan bumbunya. Tapi sekarang pengen nyontek resep tahu isi dari internet, yang beda sama yang suka aku bikin. E... ketemu resep tahu isi berontak. Kaya nya Ok nih... Jadilah kucoba hari ini. Cuman isinya ajah aku ganti dengan bahan yang aku punya, kobis, taoge, daun bawang dan wortel. Terus adonan tepung aku cuman pake tepung beras. Kulit tahunya, beli di supermarket tadi siang. Semua bumbu dan cara bikin aku ikutin tuh resep. Dan jadilah, tahu berontak-ku yang gurih-gurih renyah ini. Nyami deh dimakan ama cabe rawit. Cobain deh... Terima kasih buat Keluarga Jatmiko buat resepnya. Meskipun kenalnya cuman dari google search cari resep, resep2nya banyak yang aku suka lho...

Tempe bacem

Resep: http://www.melroseflowers.com/MKIC/resep/sayur/tahu_tempe_bacem.html

Tempe bacem. Nih masakan tempe enak dimakan sama nasi, enak juga dimakan sama cabe rawit. Rasanya manis-manis gimanaaa gitu. Oh ya tadi gula jawanya aku tambahin, soalnya pas dirasain kok rasanya kurang manis. Jadi aku tambahin satu sendok makan, biar lebih nyusss...

Bawang bombay aku rajang halus. Sedang bumbu lainnya, aku pake bumbu bubuk. Alasannya biar praktis, padahal malas :D. Eh, lagian bumbu bubuk itu enaknya lebih awet. Apalagi di tempat yang susah cari bumbu-bumbu Indonesia kaya di sini. Kalau bumbu-bumbu bongkahan gitu nyimpen mesti di freezer biar awet, kalau gak nanti tiap-tiap kali mesti beli kan mahal... Jadi freezer bisa buat nyimpen yang lain. Santan aku juga pake yang powder. Jadi masak tuh serasa lebih cepet deh, lama di rebusnya ajah. Ini tadi, aku dah makan tempe bacemnya, sekarang dah abis tuh... :D. Beneran, enak lho... (muji makanan sendiri).

Bobor bayam

Resep: http://www.resep.web.id/indonesia/sayur-bobor.htm

Bayam...bayam... biar kuat seperti Popeye, hehehe... Masakan bayam tuh masakan murah dan sehat. Masaknya juga cepat, khususnya untuk bayam memang tidak boleh dimasak lama, gak boleh diangetin, nanti malah jadi racun buat tubuh. Hari ini bayamnya dimasak bobor bayam. Seperti biasa, kadang masak itu suka terencana, suka nggak. Dan kali ini masuk dalam golongan spontanitas. Makanya tadi pulang, mampir supermarket beli bayam dulu, soalnya emang gak ada dalam perencanaan masak bayam minggu ini. Alternatif resep banyak, dan secara random aku pilih resep yang ini. Aku santannya pake santan powder dan gak terlalu banyak, soalnya aku gak suka santan terlalu kental. Dan bawang merah aku pake bawang bombay, dirajang halus. Dengan hanya modal bayam, jadilah sayuran yang enak sekali dimakan sama tempe bacem dan sambel. Hmmm...

Roti tawar

Aku selalu siap sedia roti di rumah. Roti apa ajah, mulai roti tawar sampai yang gak tawar, untuk pilihan sarapan pagi :D. Bikin roti tawar sendiri adalah hal yang menyenangkan, soalnya dengan minimal usaha, roti yang fresh dan bebas kandungan tak sehat bisa tersedia. Yang paling aku suka adalah roti tawar yang soft, yang empuk dengan warna panggangan yang gak terlalu coklat. Pilihan roti yang lain, adalah yang lebih sehat lagi, roti tawar dari tepung gandum. Yang ini meskipun gak keras, kalau digigit gak kenyil2, tapi bisa kaya rada kemripik gitu.

Bahan (untuk 6-7 iris):

250gr tepung protein tinggi untuk roti/tepung gandum
15gr mentega

2sm gula

1sm susu skim

1st garam

180ml air

1st dry yeast

Cara bikin:

Kalau menggunakan home bakery, masukkan semua bahan ke dalam home bakery (pisahkan dry yeast atau masukkan dry yeast setelah beberapa saat), set untuk soft bread dengan warna panggangan terang. Setelah itu, tinggal tunggu sampai jadi.

Jika mengulenin sendiri, uleni semua adonan kecuali dry yeast, sampai tercampur dan kalis. Setelah itu baru campurkan dry yeast, uleni terus sampai kalis. Diamkan 1-2 jam sampai mengembang. Masukan cetakan berbentuk persegi panjang, oven adonan roti tawar dengan suhu 170derajat selama 20-25menit.

Jika roti tawar sudah jadi, tunggu sampai dingin sebelum diiris.

Bubur ayam

Bubur ayam kreasi sendiri

Bubur ayam adalah salah satu makan pagi favorit. Tapi saking favoritnya, sering aku bikin bukan buat makan pagi, tapi bisa buat makan siang atau makan malam. Bikinnya gak susah, tapi makan waktu rada lama. Tapi demi kepengen, waktu ya diada-adakan, karena abis itu rasanya makin nikmatttt banget :). Banyak sih variasi resep bubur ayam, tapi aku suka versi-ku sendiri :). Sayang sekali, di sini gak ada yang jual cakwe, jadi kalau pengen cakwe ya mesti bikin sendiri. Untung ada sisa cakwe di kulkas sedikit, jadi bisa ditambahkan. Lumayan....;)

Bahan (untuk 2porsi):

50gr beras

800ml air

2 siung bawang putih, digeprek

150gr ayam boneless

1 buah hati ayam, digoreng

Minyak wijen

Merica dan garam secukupnya

Penyedap rasa ayam, secukupnya

Daun bawang, dirajang halus

Bawang goreng

Cakwe

Kecap asin

Sambal botol

Krupuk udang, goreng

Cara bikin:

Tumis bawang putih dengan minyak wijen sampai harum. Masukkan 400ml air, beras dan ayam, aduk. Tambahkan garam, merica dan penyedap. Kalau air berkurang, tambah terus air, sambil diaduk sesering mungkin agar beras tidak lengket ke panci. Setelah semua air dimasukkan dan beras sudah menjadi bubur, angkat ayam, dinginkan. Matikan api. Suwir-suwir ayam dan masukkan lagi ke dalam bubur, sambil diaduk sampai tercampur. Masukkan hati ayam, aduk hingga tercampur. Taruh bubur di atas piring, beri kecap asin dan sambal botol, sesuai selera. Taburi daun bawang dan bawang goreng. Terakhir beri krupuk di atasnya dan... siap dinikmati. Hmmmm....

Apple pie

Resep: http://kitchencraft.blog.com/264742/

Persediaan makanan untuk makan pagi sudah habis. Mesti bikin sesuatu lagi untuk makan pagi 2-3 hari ke depan. Baru keinget kalau aku waktu itu beli apel untuk bikin Apple Pie, tapi belum dibikin sampe sekarang. Jadi, sekarang mesti diniatin bikin, biar besok pagi bisa makan pagi tanpa repot dan tergesa-gesa. Dulu pas di Singapura, aku pernah bikin apple pie, tapi lupa resep mana yang aku pakai. Jadi ini tadi pilah-pilih resep dari beberapa pilihan yang aku temuin di internet. Akhirnya aku pilih resep yang ini, dengan pengurangan di jumlah adonan karena meskipun apelku cukup gede, tapi cuman satu biji :D. Juga air jeruk manis aku ganti dengan susu cair. Karena rada capek, aku nguleninnya pake home bakery, aku set yang paling cepet. Jadi pas selesai tinggal naruh di loyang ajah. Ini tadi langsung aku coba. Duh... gila... enak sekali... Dengan isi yang rada meleleh-leleh, ditambah aroma kayu manis dan rasa apel yang dominan. Hmmm...

Mie ayam

Resep: http://www.auliahazza.com/2007/05/09/mie-ayam/

Hari ini punya ayam dan mie basah. Mo dimasak mie goreng, bosen. Ups... keinget ada menu yang aku suka. Mie ayam... Yup..yup... google beraksi lagi deh.... Akhirnya dapat juga resepnya. Tp gimana nih, aku gak ada kulit dan tulang ayam seperti yg diminta resep, soalnya ayam yang aku punya tuh boneless tanpa kulit. Gpp deh, coba ajah. Dengan berbekal si boneless, aku bikin kuahnya ditambah kaldu bubuk rasa ayam biar lebih berasa, apa boleh buat soalnya daging ayam tidak cukup nyusss untuk bikin kaldu. Terus ayamnya aku ambil lagi, potong-potong kecil untuk adonan ayamnya. Pangsit gak punya, jadi ya lupakan ajah kali ini :D. Untuk minyak ayam aku pake minyak wijen dan daging ayam boneless yang aku potong kecil-kecil ngeganti kulit ayam. So... yang lain, ngikutin resep ajah. O ya, sawi hijau aku ganti sama komatsu kali ini. Lha adanya itu :D. Dah jadi mie ayamku. Dengan bahan minimalis (kaya rumah ajah), rasanya ternyata maksimalis. Hehehe...

Sambal bajak

Sambal bajak

Biasanya aku kalo bikin sambal yang gampang ajah. Cabe, tomat, gula, garam, terasi diulek terus digoreng biar awet. Nah, hari ini coba bikin sambel yang rada banyak kandungannya. Sambal bajak. Bahannya: cabe, tomat, terasi, gula jawa, garam, lengkuas, serai, air asam, daun salam dan bawang putih. Semua aku haluskan pake blender (maklum deh, meskipun ada cobek, suka males ngulek). Terus aku goreng sampai kering. Biasanya aku bikinnya banyak sekalian buat persediaan selama satu minggu, jadi gak ribet tiap hari gitu...:D

Rempeyek teri

Rempeyek teri pake tepung rempeyek instant

Aku gak suka peyek kacang, tapi aku suka peyek teri. Dulu suka coba bikin sendiri, dan kendalanya yang sering adalah, susah bener bisa bikin peyek yang kemremes kaya krupuk, soalnya sering ketebalan jadi gak bisa garing gitu... Nah, hari ini nyoba bikin lagi dengan cara instant, cocok buat orang malas kaya aku :D. Aku pake tepung rempeyek instant hasil nemu di supermarket pas pulang kemaren. Memakai tepung rempeyek setengah pak dan teri nasi ditambah air. Aku coba bikin peyek teri. Dan hasilnya, tidak mengecewakan. Bisa garing dan tipis-tipis. Cuman secara rasa, emang lebih enak kalau tepungnya aku bikin sendiri kaya dulu. Setelah aku pikir-pikir intinya adalah tuh tepung jangan terlalu kental, jadi pas digoreng bisa cuirrr... gitu meluncur ke wajan. Nih, tepung kalau mau pake, mungkin akan lebih berasa enak lagi, kalau ditambahin rajangan daun jeruk. Boleh juga ntar kapan2 dicoba. Untuk hari ini, cukup puas dengan hasil ini, dimakan sama sambel dan kemangi. Enak sekali... Buat temen makan pecel pasti-lah Ok juga.

Tofu-taoge rasa miso

Resep coba-coba

Ini makanan asli hasil coba-coba dengan memanfaatkan bahan seadanya, untung aja rasanya gak seadanya :D. Tadinya mau dikasih daging, tapi kok tadi aku cek tanggal kedaluwarsa daging dah 2 hari lalu ya... Hm... jadi gak PD, akhirnya gak jadi dimasak tuh daging. Sayang sebenarnya, tapi gimana lagi, daripada mules :D. Jadi akhirnya, bener-bener bahan seadanya deh.

Bahan:

1 pak tahu Jepang

1/2 plastik taoge

1sm shoyu

1sm sake untuk masak

1st miso

1st minyak wijen

Sedikit air

Cara bikin:

Tumis taoge dengan minyak wijen dengan api kecil sampai empuk, masukkan shoyu, sake dan miso, tumis sampai semua tercampur. Masukkan tahu, aduk hati-hati supaya tahu tidak hancur. Beri air sedikit, aduk pelan. Masak sampai air tinggal sedikit.